Химические свойства спиртов, 06.03.2023

Многие спирты являются участниками важных биохимических процессов, происходящих в живом организме.

Среди низших спиртов наибольший интерес с точки зрения физиологического воздействия на организм представляет этанол. В организме человека этанол является естественным метаболитом и в норме присутствует в крови в очень низких концентрациях. Кроме того, этанол нарушает другие метаболические процессы: ингибирует, то есть замедляет, глюконеогенез (это является причиной гипогликемии при приёме больших доз алкоголя), ускоряет производство цитокинов, изменяет концентрацию гормонов. Алкогольные напитки содержат очень мало витаминов и минеральных веществ, что также может оказать негативное влияние на здоровье.

Трёхатомный спирт глицерин — является основой более чем половины природных жиров (липидов), которые представляют собой его сложные эфиры жирных кислот и являются источниками энергии для организма. Глицерин участвует также в глюконеогенезе — процессе образования глюкозы в печени. При этом глицерин под действием ферментов превращается в глицеральдегид-3-фосфат, который далее попадает в метаболический путь глюконеогенеза.

Все конкурсы и олимпиады бесплатны.